شوربة الدجاج بجوز الهند

الدجاج , الهوى , بجوز , شوربة

شوربة الدجاج بجوز الهند

المكونات

2 قطعة فيليه دجاج منزوع الجلد
1 حبة متوسطة بصل
2 ورق لوري
2 حبة هيل صحيح
2/1 1 كوب جوز هند ناعم
2 كوب ماء مغلي
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2-3 شريحة قشور ليمون
1 عود بصل أخضر شرائح رقيقة مع الأوراق
1 فلفل أحمر مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
2 ملعقة كبيرة نشا

طريقة التحضير

في قدر متوسط الحجم ، ضعي الفيليه واغمريه بالماء وأضيفي البصل وورق الغار ،
2/1 ملعقة من الملح وحبات الهيل الصحيح ، واتركي الفيليه يغلي على نار
متوسطة إلى أن ينضج

اخرجي قطع الفيليه ، واتركيها جانباً لتبرد بعض الشيء ، صفي المرقة لتحصلي
على حوالي 2 كوب ، واحتفظي به جانباً

قطعي الفيليه إلى أصابع طوليه رفيعة ، واتركيها جانباً

في وعاء مناسب ضعي جوز الهند ، وأضيفي إليه الماء المغلي ، وقلبي إلى أن
يختلط جيداً ، واتركيه لحوالي 2 دقيقة ، وصفيه من خلال مصفاة ناعمة ،
وتخلصي من جوز الهند واحتفظي بماء جوز الهند

في قدر متوسط الحجم ، ضعي ماء جوز الهند ، ومرق الدجاج ، وعصير قشور
الليمون ، وشرائح البصل الأخضر ، والفلفل الشطة ، والزنجبيل ، والصلصة
،والكزبرة والملح والفلفل

دعي القدر على نار متوسطة إلى أن يصل إلى درجة الغليان ، خففي النار
واتركي الشوربة تغلي 5 دقائق ، وأضيفي الفيليه المقطع ، واتركيها تغلي
بهدوء لحوالي 10 دقائق ، وتخلصي من قشور الليمون

ضعي النشا في كوب صغير ، وأضيفي 4 ملعقة كبيرة من الماء ،وأضيفيه إلى
الشوربة مع التقليب بهدوء إلى أن تتماسك الشوربة بعض الشيء وتذوقي الملح

ضعي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة .



ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: شبكة ومنتديات همس الأطلال شبكة ومنتديات همس الأطلال Network Forum whispered ruins - من قسم: مطبخ همس الأطلال .

---

a,vfm hg][h[ f[,. hgik] hgi,n

السفاح...
بارك الله في جهودك
وشكراً جزيلاً لك على هذا الموضوع القيم .