كور كفتة بالطماطم و البيض

البيض , بالطماطم , كفتة

كور كفتة بالطماطم و البيض

المكونات

1/4 كيلو لحم بقري مفروم


1/4 كيلو لحم ضأن مفروم


ملح وفلفل وبهار أبيض


1/2 كوب بقدونس مفروم


1 بصل متوسط مفروم


زيت للقلي


1 بصل كبير (مكعبات)


1 كوب صلصة طماطم


1/2 كوب مرق


3 بيض


طريقة التحضير

- في وعاء عميق، يُخلط اللحم بنوعيه ويُتبل الخليط بالملح، الفلفل والبهار مع التقليب باليد أو بملعقة خشبية.


- يُضاف البقدونس والبصل المفروم وتُقلب المكونات جيداً حتى تتداخل ونحصل على ما يشبه العجين.


- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.


- يُشكل عجين اللحم على هيئة كرات صغيرة ( في حجم الليمونة) ثم تُحمر الكرات في الزيت مع التقليب حتى يتغير لونها من كل الجوانب.


- تُضاف مكعبات البصل للكفتة ثم صلصة الطماطم والمرق وتُقلب المكونات حتى تبدأ في الغليان.


- تُخفف الحرارة وتُترك الكفتة على النار لمدة حوالي 10 دقائق.


- تُكسر البيضات الثلاثة فوق الكفتة على مسافات دون خفق البيض أو التقليب ويُغطى الإناء ويُترك على النار حتى تمام النضج.


- تُوضع على طبق التقديم مع الاحتفاظ بالبيض على الوجه، تُقدم ساخنة.


ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك

المصدر: شبكة ومنتديات همس الأطلال شبكة ومنتديات همس الأطلال Network Forum whispered ruins - من قسم: مطبخ همس الأطلال .

---

;,v ;tjm fhg'lh'l , hgfdq

السفاح...
بارك الله في جهودك
وشكراً جزيلاً لك على هذا الموضوع القيم .