طريقة عمل فشار بالكراميل
 

http://yumyume.com/image.php?width=4...478acb6887.jpg
المقادير

• بيكربونات الصودا (لتحضير الكراميل),1.50 ملعقة
• زبدة (لتحضير الكراميل),3 ملاعق
• ماء (لتحضير الكراميل), كوب
• سكر (لتحضير الكراميل),3 أكواب
• ذرة ,0.50 كوب
• زيت ذرة أو زيت نباتي ,3 ملاعق طعام
• ملح (لتحضير الكراميل),1.50 ملعقة متوسطة

طريقة التحضير
- يدهن صحن عميق بزيت نباتي وتدهن ملعقتي تحريك بزيت نباتي أيضاً لوضع الفشار فور تحضيره فيه.

- توضع ملاعق الزيت النباتي الثلاث في قدر عميق على النار ومجرد خروج فقاعات صغيرة حول حبة الفشار توضع جميع حبّات الفشار الكوب ويغطى القدر مع التحريك المستمر للقدر يميناً ويساراً.
- تطفأ النار بعد توقف صوت فرقعة الفشار، ليوضع في الصحن العميق المدهون بالزيت.
- تحضر صينية مدهونة بالزيت ليوضع فيها الفشار والكراميل بعد خلطهما معاً.
- ملاحظة: يوضع الزيت على ملعقة التحريك وفي الصحن العميق وعلى الصينية حتى لا يلتصق الكراميل بالسطح الملامس له.
- لتحضير الكراميل:
- يوضع السكر والماء والزبدة والملح في قدر عميق على النار ويترك على النار بعد الغليان حتى يصبح لونه لون الكراميل ثم يوضع القدر على صينية وتضاف كربونات الصودا.

- يضاف الكراميل على الفشار وبالملعقتين المدهونتين بالزيت يقلب الفشار بالكراميل حتى يغطي الكراميل جميع الفشار.
- يُنقل الفشار بالكراميل إلى الصينية المدهونة بالزيت ويوزع على أنحاء الصينية ويترك ليبرد، ثم يقدم.

السفاح...
بارك الله في جهودك
وشكراً جزيلاً لك على هذا الموضوع القيم .